阿膠黑木耳蛋湯與明朝福清公主

    發布時間:2020-01-15

      來源:中國食用菌商務網

        在今南京市雨花臺區鄧府山,有一座福清公主墓,是我國目前發現的唯一一座仍然存在守墓人的公主墓,其墓棺靠后,有寺廟在其前供守墓人居住,環境清雅,外建牌坊名為“山高水長”。
        這位大名鼎鼎的福清公主到底有何來頭呢?‍
        據吏官于相史記載福清公主琴棋書畫無一不精,善與治國安邦之道,精靈聰慧常與明太祖相臣之女為伴,曾多次獻計出謀替朱元璋解決燃眉之急,死后葬于安德山(今南京市雨花臺區)。
        據悉,福清公主貌若梨花,婚后亦保持窈窕身姿,那么,她的美容養身的秘訣是什么呢?
        原來,福清公主朱筱蕓,姿容端淑,一向深得朱元璋和馬皇后疼愛,以皇家貢品阿膠為嫁妝,下嫁駙馬都尉張麟。
        婚后夫妻琴瑟韻合,生活甜美,公主敬順公婆,謹禮持家,于是“家道以正”。福清公主離開皇宮,受飲食起居影響,氣血不振,面色無華。
        公主擅長養生膳食,采擷農家蔬果,亦采補血圣藥阿膠為藥引。‍
        阿膠乃千年補血益氣上品,產自齊魯東阿地區,故名阿膠,每年冬至時令采東阿水、烏驢皮經七七四十九道古法工藝熬制而成,極具氣血雙補、寧心養顏的功效,每年產量極低,故而彌足珍貴,就連皇室都難得一求。
        公主常以黃酒將阿膠烊化熬成湯汁,每日一碗阿膠黑木耳蛋湯,樸素無華,亦鮮美滋補,令公主氣血順暢,肌膚光滑,自此,公主為夫家親熬阿膠黑木耳蛋湯,家庭和睦,健康養生,傳為一時佳話。‍
        阿膠黑木耳雞蛋湯烹制方法
        【配方】
        阿膠10克、雞蛋200克、木耳(水發)、50克、油菜心100克、鹽4克、豬油(煉制)75克、味精2克。
        【做法】
        1 將阿膠以黃酒烊化熬成湯汁。
        2 將雞蛋磕入碗內用力調勻。
        3 黑木耳洗凈。
        4 湯鍋置火上,放入豬油燒熱。
        5 雞蛋入鍋,煎至兩面微黃。
        6 當蛋質松軟時,用手勺將雞蛋搗散,加入阿膠湯10克、鮮湯1000克、再下精鹽、木耳、菜心(油菜心)、味精燒開。
        7 入味后淋上豬油即成。‍(來源:阿膠知識庫) 

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