秋葵繡球菌

    發布時間:2020-06-16

      來源:中國食用菌商務網

        當口感獨特的秋葵遇見菌菇界的新晉“網紅”繡球菌,會碰撞出怎樣的新奇體驗?清新爽滑的新鮮秋葵焯水切段,絲絲碧綠,滿滿的菌菇切絲后綴飾其上,看起來團團簇簇,猶如繡球花開,快來跟小編一起學習這道菜吧~
        秋葵繡球菌
        - 食材 -
        秋葵,繡球菌,青紅椒,嫩姜,鹽,蒸魚豉油
        - 做法 -
        第一步
        秋葵洗凈后改刀對半切開;青紅椒、嫩姜切末備用;繡球菌洗凈后掰成小塊備用。
        第二步
        熱鍋燒水,水里加適量鹽和油先將秋葵、繡球菌依次汆水煮熟,汆熟后裝盤。
        第三步
        制作醬汁:熱鍋內放適量蒸魚豉油,再加些水稍微稀釋,煮開后淋在擺好的秋葵及繡球菌上。
        第四步
        鍋內熱油,爆香準備好的青紅椒、嫩姜末。
        第五步
        將爆香后的青紅椒、嫩姜末淋在秋葵和繡球菌上,既美觀又增加了風味,完成了!
        - 大廚小貼士 -
        汆水時,食鹽可稍微多放一些,因為蔬菜本身味道較淡。(來源:上海老飯店爐灶主管)

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