2種菇+2個辣椒,爽滑開胃很下飯

    發布時間:2020-09-09

      來源:中國食用菌商務網

        今天要推薦的是辣椒炒雙菇,蟹味菇不僅質地脆嫩,還具有海蟹味。而白玉菇很肥厚,吃起來的口感細膩爽滑,自帶鮮味!
        蟹味菇菇肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味。白玉菇質地細膩,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉葉”。這樣搭配了一起炒,味道特別鮮美,絕對是一道“費”大米飯的菜!
        【菜名】辣炒雙菇
        【食材】蟹味菇、白玉菇、青椒、黃椒、蒜末
        【步驟】
        1、蟹味菇白玉菇去根、掰開、洗好備用;
        2、青椒黃椒洗凈、去籽、切絲備用;
        3、準備好炒菜的鍋,鍋里先不要加油,將準備好的雙菇倒進去,直接用大火來翻炒,要炒出雙菇中的水分,等到雙菇里面的水分炒干后,先盛出備用;
        4、熱鍋涼油開小火,將準備好的蒜末加進去,將蒜末煸炒到微黃后,加入適量的豆豉,再倒入少許料酒,炒勻之后將雙菇倒進去,添加適量鹽和糖,加好之后快速用大火翻炒;
        5、等炒勻后,將雙椒倒進去,彩椒易熟,稍微炒一下就可以關火了。

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