清神益胃、助消化的“菌中新秀”——毛頭鬼傘

    發布時間:2020-09-10

      來源:中國食用菌商務網

     毛頭鬼傘別名毛鬼傘,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。毛頭鬼傘味道鮮美,口感極好,具有很高的營養價值。
    【鑒 別】菌蓋類圓柱形或鐘形,直徑4-6cm,白色、淡黃色或深黃色,表面具淡褐色平伏而反卷的鱗片,邊緣縱裂,菌肉薄。菌褶白色或粉灰色。菌柄長7-25cm,直徑約2cm,有時可見菌環。氣香,味特異。
    【性 味】甘,平。
    【歸 經】歸肝、脾、大腸經。
    【功能主治】能清神,益胃,涼血。用于治療食積、消化不良、肝炎和痔瘡等病。經常食用,可以助消化,治療糖尿病。
    據《全國中草藥匯編》:“益胃,清神,并治痔瘡。”
    毛頭鬼傘所含小孢毛鬼傘多糖有降低血壓、減慢心率、增加心血輸出量及加快呼吸的作用。
    【原形態】子實體較大。菌蓋呈圓柱形,當開傘后40分鐘內邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體,同時菌柄變得細長。菌蓋直徑3-5cm,高9-11cm,表面褐色至淺褐色,隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色,圓柱形,較細長,且向下漸粗,長7-25cm,粗1-2cm,光滑。孢子黑色,光滑,橢圓形,12.5-16μm×7. 5-9μm,有囊狀體。
    【生境分布】分布河北、山西、黑龍江、甘肅、青海。春夏秋三季的雨后,多見于在林內草叢、庭院空地或秸稈上,有時發生在有機肥料豐富的田野。
    【化學成分】含小孢毛鬼傘多糖。子實體含腺嘌呤、麥角硫因、組胺、酪胺、琉組氣酸甲基內鹽、組氛酸二甲基內鹽等。含氨基酸、尿素、甲殼質及黑色素。含鉀、鈣、鉛、鎂、銀、砷、金、鋅等微量元素。
    毛頭鬼傘是藥食兩用菌物,是集“天然 、營養 、保健”三種功能為一體的珍稀食用菌之一 ,有十分可觀的市場潛力。(來源:千菌方)

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